Boulangerie
Le four et le comptoir n’ont pas le même rythme. Les relevés de froid et le stock de matières tiennent dans le même outil que la caisse.
Froid
Chambre et congélateur, avec alerte si le seuil est dépassé.
Matières
Farine, beurre, pièces : réception, sortie, perte, inventaire.
Comptoir
Caisse du matin et clôture Z, même si le laboratoire a commencé avant.
