Foodtruck
Une caisse nommée pour le camion, un fond de caisse à l’ouverture, un Z à la fermeture. Le stock part avec le service.
01
Caisse dédiée
Le type foodtruck existe à côté de la salle. Sa session ne se mélange pas aux autres.
02
Stock emporté
Sorties du jour et seuil avant de recharger.
03
Équipe réduite
Planning court et pointage sur le téléphone.
